小朋友最爱吃的美味肉食
作者：朱太治、董书山
ISBN：10位［7504848417］ 13位［9787504848413］
出版社：农村读物出版社
出版日期：2006-2
定价：￥15.00 元
内容提要孩子健康成长是妈妈爸爸最大的心愿，每一位父母都细心呵护着自己的孩子，希望提供给孩子最好最全的饮食营养，让孩子健康快乐地长大。
《小朋友的快乐食谱》丛书根据小朋友的生理特点和营养需求，精心编排了他们最喜欢的多种可口食物，不但好学易做，而且营养全面，并附有营养小知识和成功制作的烹饪秘诀。在满足小朋友胃口的同时，帮助他们获得均衡营养，这才是聪明的妈妈爸爸们最明智的选择。
《小朋友的快乐食谱》丛书——专为孩子精心打造的健康美味宝典！
编辑推荐孩子健康成长是妈妈爸爸最大的心愿，这是一本专为孩子精心打造的健康美味宝典！根据小朋友的生理特点和营养需求，精心编排了他们最喜欢的47道美味肉食，教您在家中轻松制作的绝妙方法，帮助孩子们获得均衡营养，让他们吃得更开心，长的高，更聪明，健康快乐地成长！
目录轻松预备课
(一)肉食营养价值大观园
(二)小明友健康饮食方程式
新式吃法我最爱
酸奶猪肉烩饭
肉末鸡蛋芙蓉
铁扒牛肉饼
清蒸苹果鸡
碧瓜猪肝
活力菠萝鸭片
猪扒咖喱夹
吐司鸡晡沙拉
金蒜爽吐
韩式泡菜肉丁
泡菜牛肉沙拉
西梅牛肉焖薯仔
意式鸡肉匹萨
番茄牛排三明治
黑椒牛柳
酱烧飘香开心吃
酱烧嫩仔鸡
椰汁咖喱鸡翅
冰糖香酥肉
酸奶牛肉球
咖喱羊肉
奇异菠萝肉
凤梨咖喱骨
板栗焖猪手
香卤骨
多味牛肉丸
黄金蒜香骨
炸烤美味香滋滋
酸奶沙嗲鸡肉串
柠檬炸鸡柳
肉排香香堡
沙茶咖喱肉串
奶香麦克鸡翅
烤羊肉串
蜜汁烤鸡腿
奶酪汉堡
烤奶油牛排
迷你小香肠
英式香蕉鸡
香粥靓汤营养多
酸奶翡翠汤
皮蛋瘦肉粥
菠萝开胃汤
核桃乳鸽煲
羊腿鲜味汤
糯米鸡丝粥
莲藕黄豆排骨汤
猪排壮骨粥
营养排骨汤
咖喱牛肉汤
书摘(一)肉食营养价值大观园
大多数小朋友都很喜欢吃肉食，那香香美美的滋味总让人难忘，其实肉
类的品种很多，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉及水产品等，都是富含优质蛋白质
、微量元素及维生素的食物。那你知道它们所含的营养素对我们成长都有什
么重要作用吗?
1．蛋白质：肉类食品所含有的优质蛋白质是小朋友所需要的各种营养
素的核心，身体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维
护都离不开它。
2．脂肪酸：脂肪是身体能量的重要来源，如果必要的脂肪酸缺乏，身
体的所有系统都会出现异常。
3．血红素：血红素也称“有机铁”，它对人体呼吸和能量代谢有重要
作用。
4．半胱氨酸：肉类是半胱氨酸的主要来源，半胱氨酸可以促进铁质的
吸收，改善缺铁性贫血。
5．卵磷脂：肉类含有丰富的卵磷脂，是小朋友大脑和其他器官发育不
可缺少的物质，有健脑益智的功效。
6．维生素B1：一般肉类含维生素B1都不多，唯独猪肉中含有相当多的
维生素B1，维生素B1能帮助身体把碳水化合物转化为能量，对神经系统和心
脏健康很重要。
7．维生素A：动物肝脏中含有丰富的维生素A，维生素A能保持视网膜细
胞的运作，是使小朋友
眼睛亮亮的重要元素。
P4