沙茶素肉

时间

２５分钟

材料

素沙茶５０公克、辣椒２根

红萝卜８０公克、小黄瓜１条

素肉片２００公克

【调味料】

盐、味素各适量、香油少许

太白粉１大匙

【要领】

肉片可以太白粉抓揉一下，吃起来

会比较滑嫩。

【做法】

Ａ、素肉片加水泡软。

Ｂ、素肉片捞起沥乾，小黄瓜、红

萝卜先后切片，辣椒切成片，

素沙茶倒出备用。

Ｃ、红萝卜片放入滚水中烫煮１～

２分钟。

Ｄ、放约２大匙由于锅中烧热后，

放入所有材料及盐、味素、素

沙茶拌炒２～３分钟，再以太

白粉勾芡，并淋上香油即完成