时间
６０分钟
材料
香菜少许、烤麸１０块 粗、细蒸肉粉各一包
调味料
辣豆瓣酱３大匙、糖、酒各２大匙酱油、味素各一大匙
要领
烤麸蒸时可喷洒少许水，使蒸好的烤麸不致太乾。
做法
Ａ、烤麸切成厚片，香菜切细末，与蒸肉粉混合倒在碗中备用。
Ｂ、烤麸炸至酥黄后，加所有调味料拌匀，并浸腌２０分钟。
Ｃ、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉，放入蒸笼蒸约４０分钟，取出撒上香菜末即完成。
