苦艾油

wormwood oil

由菊科植物苦艾(Artemisia absinthium L.)的花穗和叶经水蒸气蒸馏得到。

为深绿色至黄棕色液体。具独特的苦香味。

产地不同，油的物化常数不同。意大利油0.918～0.943，酯值15～37，乙酰化后酯值123，酸值≤5.6。主成分为α-和β-守酮等醇及其酯类、异芽醇、月桂烯、水芹烯、橙花醇、顺式和反式环氧罗勒烯等。

主要用于日用香精。