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叶蛋白

王朝百科·作者佚名  2010-05-17  
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leaf protein

由植物叶中提取的蛋白质。

其氨基酸组成较一般谷类和豆类蛋白质优良，与除乳类和蛋类以外的一般动物蛋白质近似，营养价值较高。可以作为家畜饲料，以及人类饮食的蛋白质补充物。

工业制剂呈绿色。由于叶原料某些组分带来的安全性、风味质量和保存性问题等，尚未见在食品工业中大量推广应用。

是评定饲草营养价值的重要标准。

 
 
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