甜辣藕夹

主料

莲藕150g、日式火腿50g

调料

面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱

作法

1.莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；

2.日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。

3.调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次。

4.装盆，跟一碟甜辣酱即可。

脆浆糊配方

面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下 。