酿青瓜
主料：
青瓜1000克、虾胶350克、火腿20克、蘑菇、冬菇各少许。
做法：
1、将蘑菇切片，冬菇切碎，火腿剁成茸，青瓜去头尾，挖去瓜瓤，切段。
2、将虾胶酿入瓜段，蘸上腿茸，把蘑菇及冬菇铺在上面，蒸熟后，以上汤埋薄芡上碟。
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