酶制剂技术

作者：罗立新等编著

ISBN：10位［7122014428］13位［9787122014429］

出版社：化学工业出版社

出版日期：2008-1-1

定价：￥27.00元

内容提要本书着重阐述了现阶段国内外酶制剂行主要产品的新工艺、新技术，其基础知识面广，突出实用性及先进性。全书是在全面总结近年来酶制剂在工厂使用方法和经验的基础上，将当前最新的科研结果、先进的生产工艺和设备集于一体，以供从事酶制剂生产和研究的科研部门、生产企业及大专院校相关技术人员查阅和参考。

编辑推荐详解酶的发酵工艺

包括从菌种的选育、培养基的设计和配制，到发酵生产过程优化控制等全流程内容。

细述酶制剂关键技术

包括酶的分离与纯化、酶的固定化、酶制剂的制备。

介绍多种新型酶制剂产品的生产和应用

包括低聚糖酶制剂、超氧化物歧化酶、凝乳酶、饲料用复合酶制剂、L-天冬酰胺酶等。

提供新型酶制剂的开发和应用新思路

包括极端酶的开发、蛋白质工程提高酶活和稳定性、手性化合物生产用酶等。

目录第一章绪论

第一节酶制剂的概述

第二节酶制剂的来源、种类和用途

第二章酶的发酵生产

第一节产酶微生物菌种的选育

第二节酶的发酵生产技术

第三节发酵生产的酶制剂产品

第三章酶的分离与纯化

第一节酶的抽提

第二节酶溶液的浓缩

第三节酶的纯化

第四章酶的固定化及其应用

第一节固定化酶的制备方法

第二节固定化酶的特性

第三节固定化酶的催化反应机理

第四节酶催化反应器

第五节固定化酶的应用

第五章酶制剂的生产和应用

第一节酶制剂的生产

第二节酶制剂的应用

第六章新型酶剂的开发和应用

第一节现代分子生物学技术开发新型酶制剂

第二节蛋白质工程提高酶的活力和稳定性

第三节手性化合物生产用酶类的开发

第四节环境净化用酶类的开发

第五节极端酶的开发及应用

第六节国内外酶制剂的发展趋势

参考文献