酶制剂技术
作者：罗立新等编著
ISBN：10位［7122014428］13位［9787122014429］
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥27.00元
内容提要本书着重阐述了现阶段国内外酶制剂行主要产品的新工艺、新技术，其基础知识面广，突出实用性及先进性。全书是在全面总结近年来酶制剂在工厂使用方法和经验的基础上，将当前最新的科研结果、先进的生产工艺和设备集于一体，以供从事酶制剂生产和研究的科研部门、生产企业及大专院校相关技术人员查阅和参考。
编辑推荐详解酶的发酵工艺
包括从菌种的选育、培养基的设计和配制，到发酵生产过程优化控制等全流程内容。
细述酶制剂关键技术
包括酶的分离与纯化、酶的固定化、酶制剂的制备。
介绍多种新型酶制剂产品的生产和应用
包括低聚糖酶制剂、超氧化物歧化酶、凝乳酶、饲料用复合酶制剂、L-天冬酰胺酶等。
提供新型酶制剂的开发和应用新思路
包括极端酶的开发、蛋白质工程提高酶活和稳定性、手性化合物生产用酶等。
目录第一章绪论
第一节酶制剂的概述
第二节酶制剂的来源、种类和用途
第二章酶的发酵生产
第一节产酶微生物菌种的选育
第二节酶的发酵生产技术
第三节发酵生产的酶制剂产品
第三章酶的分离与纯化
第一节酶的抽提
第二节酶溶液的浓缩
第三节酶的纯化
第四章酶的固定化及其应用
第一节固定化酶的制备方法
第二节固定化酶的特性
第三节固定化酶的催化反应机理
第四节酶催化反应器
第五节固定化酶的应用
第五章酶制剂的生产和应用
第一节酶制剂的生产
第二节酶制剂的应用
第六章新型酶剂的开发和应用
第一节现代分子生物学技术开发新型酶制剂
第二节蛋白质工程提高酶的活力和稳定性
第三节手性化合物生产用酶类的开发
第四节环境净化用酶类的开发
第五节极端酶的开发及应用
第六节国内外酶制剂的发展趋势
参考文献