双椒菜瓜

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣 工艺：炒

双椒菜瓜的制作材料：

主料：菜瓜300克

辅料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,牛肉(肥瘦)50克,洋葱（白皮）30克

调料：盐5克,料酒15克,鸡精3克,生抽20克,辣椒酱30克,姜5克,大蒜（白皮）4克,淀粉(玉米)4克,植物油50克

制作：

1. 将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；

2. 青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；

3. 牛肉洗净切末；

4. 姜、蒜切细末待用；

5. 洋葱去干皮，切片；

6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。