葡萄糖酸锰食品添加剂

葡萄糖酸锰

分子式： C12H22MnO14•2H2O 含有两个结晶水

分子量： 481.27 含有两个结晶水

含量:97-102%

性状：浅粉色粉末，无臭，易溶于水，难溶于乙醇。

质量标准：USP24 FCC(IV)

性能及用途：用作营养强化剂、医药中间体

（1）锰是正常机体必需的微量无素之一，是构成正常骨骼时所必要的物质，促进骨骼的生长发育，可以激活必要的酶，使维生素H、B、C能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。

（2）锰能保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，可改善肌体的造血功能。

（3）锰能消除疲劳，帮助消化；协助肌肉的反射作用；预防骨质疏松症；增强记忆力；缓解神经过敏和烦躁不安。

（4）锰缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。

（5）锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢