家常牛肉饼

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：暗炉烤

家常牛肉饼的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)150克

辅料：胡萝卜30克,菜花30克,洋葱（白皮）15克

调料：牛奶30克,鸡蛋25克,面包屑20克,面包15克,番茄沙司10克,植物油25克,盐2克,胡椒粉1克

家常牛肉饼的特色：

色深黄，味香，质软。

制作：

1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。

2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。

3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。

家常牛肉饼的制作要诀：

1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。 2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。