包菜馍馍

包菜馍馍，亦叫山药馍馍，是宁武民间的一种风味食品。近年，县城等头上食摊点及县宾馆、饭店等普遍将其推上饭桌，很受当地百姓和过往客人的青睐。

包菜馍馍的主要原料是莜面、山药、酸菜、猪油、大葱、花椒、盐粉、味精。制作方法有以下几个步骤：先将山药煮熟，去皮，压成泥状，然后加葱花盐粉味精与适量莜面和成团；拿半熟山药少许，擦成丝，再将酸菜用冷水冲洗后，与山药丝拌在一起加上适量盐粉、花椒粉、味精和炼过的猪油拌匀后，再将面团擀成大小相似的面片，将拌好的菜馅包入其内，封好口，再上温火热锅烤至全黄即可食之。吃起来，外焦里嫩，美味可口。