玉笋煲

[原料/调料]

珍保玉笋罐头 1罐

青江菜 1/2斤

肉片 4两

红萝蔔 适量

葱、蒜 适量

太白粉、盐 适量

[制作流程]

(1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。

(2)肉片加入太白粉及盐拌匀，略腌过备用。

(3)将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝蔔拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。