肉牛高效育肥实用技术
作者：农业部农民科技教育培
ISBN：10位［7811173603］13位［9787811173604］
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2007年
定价：￥7.00元
内容提要本书内容包括养肉牛应做好哪些准备，选购什么样的牛只增膘快，牛只转运常识，新购进牛只的合理饲养方法，肉牛育肥期的饲养管理，肉牛常见病的防治措施，高档牛肉生产技术等养肉牛应知应会知识技术。
编辑推荐本书内容包括养肉牛应做好哪些准备，选购什么样的牛只增膘快，牛只转运常识，新购进牛只的合理饲养方法，肉牛育肥期的饲养管理，肉牛常见病的防治措施，高档牛肉生产技术等养肉牛应知应会知识技术。
目录一、养肉牛的行情、市场效益怎么样
（一）目前肉牛的行情怎么样？
（二）养肉牛能赚钱吗？
（三）养肉牛需要资金大，对吗？
（四）肉牛养肥后往哪里卖？
二、养肉牛应做好哪些准备
（一）养肉牛多大规模好？
（二）如何准备肉牛圈舍？
（三）养肉牛应准备哪些基本器具？
（四）如何准备饲料？
三、选购什么样的牛只增膘快
（一）到哪儿购牛？
（二）挑选什么品种好？
（三）挑选多大年龄的牛育肥好？
（四）挑选多大体重的肉牛好？
（五）选择公牛还是阉牛育肥好？
（六）挑选增膘快的牛只有什么诀窍？
四、牛只转运应掌握哪些常识
（一）牛只转运前应做好哪些准备？
（二）牛只转运的方法和要求有哪些？
五、新购进牛只如何合理饲养
（一）如何饮水？
（二）如何饲喂？
（三）如何防病？
（四）如何分群、编号？
（五）如何驱虫、健胃？
（六）需要去势吗？
六、肉牛育肥期如何饲养管理
（一）常用育肥方法有哪些？
（二）降低肉牛育肥成本有哪些方法？用什么育肥方法好？
（三）怎样用酒糟育肥牛？
（四）用青贮料育肥牛怎么饲喂？
（五）无酒糟和玉米青贮料时怎么办？
（六）养肉牛日常应做好哪些事？
（七）牛不怕冷，不需要在意圈舍的温度，对吗？
（八）冬季肉牛快速育肥有什么好办法？
（九）何时出栏好？育肥期多长好？
七、如何防治肉牛常见病
（一）养肉牛应有哪些基本防疫措施？
（二）养肉牛常用哪些药物？
（三）肉牛常见的消化道疾病有哪些？如何防治？
（四）肉牛常用的驱虫程序、方法是怎样的？
（五）肉牛最容易患哪些寄生虫疾病？如何防治？
（六）容易引起肉牛中毒的饲料有哪些？如何预防牛中毒？
（七）肉牛也会感冒，患肺炎等呼吸性疾病吗？如何防治？
（八）肉牛经常拉稀，如何防治？
（九）如何防治肉牛中暑？
八、如何组织高档牛肉生产
（一）什么是高档牛肉？
（二）高档牛肉生产效益与市场怎么样？
（三）如何进行高档牛肉的生产？
（四）如何进行胴体分割包装？
参考文献
肉牛春季快速育肥技术
架子牛集中90～100天进行强化快速育肥，具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、经济效益显著等特点。在春季利用舍饲快速育肥架子牛，应做好以下几个方面的工作：
选好架子牛 在品种上要选择以优良肉用品种如夏洛来、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种最好；在性别上要选购未去势的公牛，年龄在1～2.5岁，体重在300～400千克，身体健康无病，体型发育良好为宜。
防病驱虫 对刚买来的架子牛要全面检查，健康者注射布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖，连饮一周，并多投喂青草或青干草，两天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂催肥料，在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。
买牛先看相
买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体形较长、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快，经济效益高。 <
“三定三看”饲养法
一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施。
二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时分3次上槽，夜间最好能补喂1次。每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加盐，以防脱水。
三定喂料数量。喂料不能忽多忽少。
三看是看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。
抓好三项管理措施
一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下或背阴、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。
二是要经常刷拭牛体，能促进血液循环，多增膘。
三是拴牛绳要短，减少牛的运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。
粗粮细喂
盛产玉米的地区，牛的主要饲草可以是玉米秸，非玉米产区，因地制宜。铡草时要求寸草铡四刀，铡得越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比率要因时适当掌握。新购的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂得过多，牛容易消化不良，长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5千克~2千克精料为宜。各种料的比例是玉米面30%，麦麸60%，豆饼面10%，食盐1钱~2钱，用水化开后拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半个月，精料量加到每头牛5千克~7千克。冬春两季料的比率可适当调剂。