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屠幼英

王朝百科·作者佚名  2010-05-23  
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屠幼英
屠幼英

屠幼英 博士,浙江大学茶学系教授,博士生导师。浙江省新世纪“151人才”

浙江省生物化学与分子生物学会副理事长,浙江省茶叶学会理事,吴觉农思想研究会理事。《茶叶》副主编;2007年获得教育部“包氏基金”赴美国高级访问学者奖学金;2008浙江省新世纪“151人才基金”赴日本高级访问学者奖学金;

1980-1984 华东理工大学生物化学 工学士;

1984-1992 中国农科院茶叶研究所工作,任实习研究员;

1992-1995 杭州中科天然植物技术公司开发部经理(中国农科院茶叶研究所);

1995-1997 浙江农业大学茶学系工作,茶叶生物化学与综合利用工作 ; 助理研究员;

1997-2005 浙江大学茶学系副研究员;获得日本崎阜大学博士学位;

1999-2000 日本静冈大学 天然产物化学 访问学者;

2004 澳大利亚国家食品科学与工程中心 访问学者;2005年- 教授,博士生导师。

出版著作3本,发表国际期刊论文20余篇;国内论文60余篇;指导和培养多名博士、硕士和本科生。参加制定国家“进出口茶黄素国家标准”和“茶多酚 行业标准” ;与美国、日本、德国多个国家有良好的国际合作。申请和获得国家发明专利6项;获浙江省优秀科技成果三等奖2次、优秀奖多次;获浙江省教委科技成果一等奖和二等奖各2次、以及优秀论文奖多项。 曾主持和参加国际合作、国家、省级和厂家合作项目三十多项。主要项目有“”“茶黄素酶法工业化生产关键技术”、“茶树多酚氧化酶基因克隆及表达”、“茶叶萎凋过程中多酚氧化酶的变化根源”、“三峡库区茶叶产业化技术体系的研究”、“老茶园的嫁接改造”、“茶及香花作物香气释放机理极其影响因子”、“速溶茶转溶技术”、“茶叶发酵饮料的研制”、“茶多酚生产工艺及理化性状研究”、“茶鲜叶与匀浆悬浮发酵工艺学及品质形成机理的研究”、“茶软饮料研究”、“绿茶多酚物质的吸收代谢机理”、“紧压茶对胰酶的促进作用”等多项工作。

成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品,如药用茶多酚精品、食品用茶多酚抗氧化剂和多种茶饮品,高纯度茶黄素生产、发酵茶酒、茶可乐、桃茗、 桔茗、绿茶水、牛奶红茶等产品;对微生物的培养和大生产、茶多酚的理化形状、茶多酚的生产、茶饮料的生产均有一定的实际经验。已经完成了茶黄素的固定化酶生产技术研究,茶黄素单体的多种色谱分离,已经对多种癌细胞的生长抑制和凋亡开展了研究。茶叶综合利用和茶叶活性成分的研究领域在国内外一定知名度。

 
 
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