椰味豌豆

材料

剥壳的豌豆1 1/2杯；

调料

（1）盐适量；（2）大小适中的洋葱1个；（3）姜1/2英寸片状；（4）青椒3个；（5）油2汤匙；（6）芥末籽1/2汤匙；（7）孜然籽1/2汤匙；（8）阿魏1/4汤匙；（9）咖喱叶5-6片装饰用：（1）柠檬汁3汤匙； （2）新鲜椰片1/4杯

做法

1）将豌豆混合三杯水放于微波焙盘中，加盐调味。不加盖，高火烹调5分钟。取出，沥干，放于冷水中使新鲜，放于一边备用。

2）把洋葱和姜去皮，洗净，切碎。将青椒去梗，清洗，切碎。

3）混合洋葱，姜，油，芥末籽，孜然籽，阿魏和咖喱叶于微波焙盘中，不加盖，高火烹饪3分钟。

4）加入煮熟的豆和盐，加盖再高火烹饪3分钟。放入柠檬汁和磨碎的鲜椰汁，好好搅拌。趁热食用。