风味炒饭

材料

冷饭二碗（新鲜饭亦可），什菜3/4杯（包括熟红萝卜、粟米、青豆，冻肉公司有售），葱二条切吹碎，虾米一两。

调料

蒜蓉辣椒一汤匙或适量，鲜酱油一汤匙，盐1/4茶匙。

做法

1. 什菜放在盛器中，加入3/4杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用HI（高热）煮三分钟至滚。取出，倒在筲箕内，沥干水。

2 虾米用清水泡软，沥干水。

3 虾米放入盛器中，加油三汤匙拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用HI（高热）煮三分钟取出

4 饭加调味拌匀，加入虾米、什菜、葱又拌匀，放入稍深的盛器中，不要加盖，用HI（高热）煮五分钟，取出

用匙羹搅动，使饭松散，盛盘上。

注

粟米=玉米；青豆=豌豆；蒜蓉=蒜泥；筲箕=漏勺