老昆明合香楼

作者：徐演著

ISBN：10位［7536738935］13位［9787536738935］

出版社：云南民族出版社

出版日期：2007-8-1

定价：￥25.00元

内容提要《老昆明合香楼》是糕饼业老字号合香楼百年经营史实写照。

由胡增贵（字云峰，满族）一手创建的合香楼糕饼铺，起于咸丰九年（1859年），止于公元1956年。他继承了糕点制作手艺，创制了以火腿四两饦（云腿月饼）为代表的滇味糕点系列，使这一畅销品牌历经百数十年仍不衰，并兴起了独具特色的云南糕点行业。合香楼因糕点制作的精美，在光绪初年为慈禧太后题匾褒表。而胡增贵一家数代则历经了人世的兴衰坎坷，其间的荣耀酸辛富于传奇色彩，为世人所不知。

作者根据着实的史料，以素描手法将合香楼百年经营历程跃然纸上，对几代人物作了艺术化的生动描写。创作态度严谨，文笔流畅优美，具有较强的可读性。

作者简介徐演，男，1936年出生于昆明。满族，毕业于华中工学院动力系，原任云南省歌舞团团长。创作歌词数百首，近30首歌曲（作词）获全国及省级一、二、三等奖。1985年全国首届少年儿童歌曲电视大奖赛连获三个一等奖。合作创作大型歌舞《有一个美丽的地方》、《爱的足迹》，舞剧《阿诗玛》等，后者获全国四项大奖，本人获文化部首届舞剧比赛编剧编导单项奖。后又合作编创大型歌舞《吉鑫宴舞》、《梦幻彩云南》、《福天宝地》等。曾创作歌剧《翠湖春晓》等多部戏剧，出版了歌词集《竹楼小夜曲》，散文特定集《海外繁花》，编辑出版了《徐嘉瑞诗词选》，《情系大理、徐嘉瑞卷》，主编出版了300万字《徐嘉瑞全集》。

目录序

上篇：创业合香楼

一、百年糕点品牌

二、名厨习艺

三、落户边陲地

四、抚台赠银

五、初起合香楼

六、孝传里巷

七、盘店挂牌

八、龙凤喜饼

九、平安街饮泉巷

十、火腿饦问世

十一、寻访上好火腿

十二、中秋献月礼饼

十三、四两饦与糖粑粑

十四、鲜花入饼

十五、祭灶佳话

十六、太后赐匾

十七、荣耀门庭

十八、陡起风波

十九、薪火传家

二十、唯记创业艰

中篇：大家庭合香楼

二十一、“重九”震边廷

二十二、卖药称奇

二十三、滇味糕点品牌

二十四、兴起行业

二十五、赶节胜景

二十六、胡二老爹

二十七、鞭猪论嫁

二十八、维护大家庭

二十九、儿女亲家

三十、厄运初劫

三十一、火焚饮泉巷

三十二、慈颜解心结

三十三、厄运三劫

三十四、后继居心

三十五、新家重欢聚

三十六、一代滇味糕点大师

三十七、老铺危机

三十八、新人出山

三十九、力挽危局

四十、步上高楼

四十一、女主七尺门内

四十二、抗战维艰

四十三、大家庭解体

下篇：峰记合香楼

四十四、合香楼峰记兴起

四十五、命运转折

四十六、激流争雄

四十七、儿大女长

四十八、璀璨夜色

四十九、狮龙舞春风

五十、合香楼的最后岁月

附录：合香楼年谱

后记