土豆烧兔肉
菜谱名称土豆烧兔肉
烹制材料主料：兔腿 土豆
调料：食用油 葱 姜 蒜 老抽 盐 糖 八角 干红辣椒 香菜或葱花
烹制工艺1、兔腿切小块洗净，焯水备用；土豆去皮切块。
2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。
营养价值土豆含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。