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香葱老豆腐

王朝百科·作者佚名  2009-11-22  
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香葱老豆腐

主料：老豆腐、虾肉

辅料：香葱、花椒油、汤汁

做法：先将老豆腐用木棒打成末。将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。

小编配酒：此菜是高度的陈年清香型白酒的绝佳下酒菜。香葱的香味盖住了老豆腐和虾的腥味，却提炼了其口味的质感。与酒的老道、柔顺和香甜相得益彰。

 
 
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