乌灵参炖鸡

做法一【来源】民间方

【原料】鸡1只 乌灵参100克酒姜葱盐各适量

【制作】

1. 乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。

2. 将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧

开后，改文火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。

【用法】每日2次，食鸡肉，饮汤。

【功效】补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。

做法二原料：净鸡1只，乌灵参75克，米酒、姜、葱、盐各适量。

做法：

1．乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片。

2．装入鸡腹内，将鸡放入沙锅，加清水(没过鸡)，加入米酒、姜、葱，大火烧开后用小火炖，鸡熟后加盐调味即成。