虾球炒玉米笋
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:生炒
虾球玉米笋的制作材料:
主料:玉米笋(罐装)150克,虾仁300克
辅料:西芹60克,胡萝卜20克
调料:姜5克,胡椒粉1克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
制作:
1. 虾去壳洗净,吸干水,加胡椒粉拌匀,放入冰箱1小时,走油,备用;
2. 玉米笋冲洗切小段;
3. 西芹去筋,洗净,切段;
4. 胡萝卜洗净,切成花状备用;
5. 姜、蒜洗净,姜切花,蒜捣成茸备用;
6. 烧红锅,下油,炒玉米笋、西芹及胡萝卜花,盛起;
7. 再烧红锅,下油,爆香姜花、虾仁;
8. 玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅,下调味芡汁料,兜匀上碟。