虾球炒玉米笋

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：生炒

虾球玉米笋的制作材料：

主料：玉米笋（罐装）150克,虾仁300克

辅料：西芹60克,胡萝卜20克

调料：姜5克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

制作：

1. 虾去壳洗净，吸干水，加胡椒粉拌匀，放入冰箱1小时，走油，备用；

2. 玉米笋冲洗切小段；

3. 西芹去筋，洗净，切段；

4. 胡萝卜洗净，切成花状备用；

5. 姜、蒜洗净，姜切花，蒜捣成茸备用；

6. 烧红锅，下油，炒玉米笋、西芹及胡萝卜花，盛起；

7. 再烧红锅，下油，爆香姜花、虾仁；

8. 玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅，下调味芡汁料，兜匀上碟。