[原料/调料]
鲜墨鱼150克、鸡蛋1个。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精8克、生粉30克、胡椒粉少许 、面包渣30克。
[制作流程]
1、墨鱼切大片，加入盐、味精、胡椒粉、生粉少许腌约10分钟。
2、鸡蛋打散，加上剩下的生粉调成糊，下入腌好的墨鱼片，再粘上面包渣。
3、烧锅下油，待油温100度时放入原料，炸至金黄入碟。
