冷冻串烤

[原料/调料]

芋头丸 4两

鸡卷 4两

虾卷 4两

花枝卷 4两

酱油膏 2大匙

果糖 1大匙

辣椒酱 1/2大匙

蒜头 1/3大匙

[制作流程]

(1)将材料取出退冰，在稍微退冰而竹籤可以串入时，依序串起备用。(在没有完全退冰时就可以做处理)

(2)将炸油烧热，放入材料炸熟捞起备用，调味料亦拌匀备用。

(3)将烤肉架放在火上，将炸好的材料放在火上，依食物大小刷上适当的调味料，必须注意烧烤时间，例如芋头丸子的油份已经逼出，只要再烤干表面即可食用。

将油炸过的冷冻食品，串成烧烤材料是非常美味的，尤其烤过后，原有吸收的油份被逼出来，使油炸串烤又有一番风味。