烹制材料主料：对虾500克。
辅料：黄瓜50克。
调料：料酒10克 味精5克 盐2克 香油25克 姜5克。
烹制工艺1、将对虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；
2、将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；
3、炒勺上火，注入高汤烧开；
4、下入虾片炸透捞出放盘内；
5、余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；
6、用佛手黄瓜镶边上桌即可。
菜品特色味道鲜嫩。