蛤蜊排骨汤

[原料/调料]

蛤蜊 1/2斤

排骨 1/2斤

姜丝 适量

水 6～8杯

米酒 1/4杯

盐 2小匙

糖 1/3大匙

香油 适量

[制作流程]

(1)将蛤蜊泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干备用。

(2)将水煮沸后，和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。

(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。