肉豆蔻衣油

mace oil

由肉豆蔻科植物肉豆蔻（Myristica fragrans Houtt.）果实的果衣（实为拟假果皮）经水蒸气蒸馏得到。

为浅黄色至黄色液体。具清甜温鲜辛香气。

东印度肉豆蔻衣油相对密度0.880～0.930。折射率1.474～1.488。旋光度+2 ～+30 （25℃）。

西印度肉豆蔻衣油相对密度0.854～0.880。折射率1.469～1.480。旋光度+20 ～+45 （25℃）。

主成分为α-蒎烯和β-蒎烯、莰烯、对异丙基甲苯、d-芳樟醇、松油醇、香叶醇、丁香酚、异丁香酚和肉豆蔻酚醚等。

常用于食品香精，也用于日用香精。