金针菇鸡丝

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

金针菇鸡丝的制作材料：

主料：鸡胸脯肉250克,金针菇50克

辅料：辣椒(红,尖)50克,大葱30克

调料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,盐2克,香油2克

制作：

1.将姜洗净切末备用；

2.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；

3.葱、红辣椒分别洗净，切丝；

4.金针菇洗净，切除根部备用；

5.锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟；

6.加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。