唐芹花螺猪肉

菜谱名称唐芹花螺猪肉
美食简介花螺是广东人对东风螺的俗称。花螺营养价值丰富,而且肉质鲜美、酥脆爽口,是现时餐桌上常见的菜品之一。
烹制材料螺200克、猪肉300克、唐芹100克、姜汁50毫升、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、米酒、生抽、花生油各适量。
烹制方法1、锅加适量水,下姜汁和米酒,烧开后,放入花螺焯熟,取出备用。
2、唐芹洗净切段备用。
3、猪肉洗净,斩成4厘米长、2厘米宽的块状,焯熟备用。
4、开锅下油,爆香拍蒜和唐芹,下猪肉中火翻炒片刻,拿出上碟,摆上花螺,然后淋上熟油和生抽便成。