熘番茄小丸子

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：茄汁味 工艺：糖醋溜

熘番茄小丸子的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克

辅料：鸡蛋75克

调料：番茄酱30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,植物油50克,盐2克

熘番茄小丸子的特色：

色泽红亮，甜酸香咸，鲜嫩适口，营养丰富。

制作：

1.将猪肉洗净、剁成茸，加盐、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成馅。

2.锅中放植物油烧至五成热，将馅挤成小小的丸子放入油锅炸熟捞出。

3.将锅里的油倒出，留余油少许，下入番茄酱、白糖、盐，熬成红汁，倒入丸子翻炒均匀，出锅装盘即可。