青菜拌豆腐丝

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱

口味：清香味 工艺：拌

青菜拌豆腐丝的制作材料：

主料：油皮100克

辅料：芹菜叶100克,柿子椒50克

调料：盐3克,白砂糖5克,香油10克,味精2克

青菜拌豆腐丝的特色：

色泽艳丽，味道清香。

制作：

1.青菜叶洗干净，放开水锅中烫一下（颜色变绿即捞出），捞出沥水，切成3厘米长的细丝，放入菜盘中。

2.豆腐皮冲洗一下，放锅内加水煮开三分钟，捞出，切成3厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。

3.红柿子去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出也切成3厘米长的细丝，撒在豆腐丝上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可上桌供食。