拌丝瓜
原料: 原 料：
丝瓜500克，葱丝3克，姜丝3克，精盐6克，白糖3克，醋3克，麻油20克，味精2克。
制法: （1）将丝瓜去外皮，削去两头，洗净放入碗内，加精盐、葱丝、姜丝腌渍入味，取出晾干。
（2）把晾干的丝瓜切成片，放碗内加白糖上笼蒸熟，装入盘内，加入醋、味精、麻油拌匀即成。
特点: 该品是家庭常用冷菜。色泽翠绿，咸鲜适口。