沙姜爆炒牛柏叶

王朝百科·作者佚名  2010-05-30  
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菜谱名称沙姜爆炒牛柏叶

美食简介牛柏叶与沙姜共烹,其特点是醒胃可口,而且有补益脾胃的食效。

烹制材料牛柏叶400克、沙姜40克、辣椒10克、葱10克、洋葱10克,卤水汁、麻油、盐、糖、花生油各适量。

烹制方法1、牛柏叶洗净,在滚开卤水汁后放入浸泡至熟,拿出切条备用;

2、沙姜去皮洗净,切碎备用;

3、葱洗净切成葱花备用;

4、洋葱洗净切丝备用;

5、开锅下油,爆香沙姜,然后放入牛柏叶以猛火翻炒2分钟,再加入洋葱、辣椒翻炒均匀,以盐、糖调味,下葱花、麻油便可上碟。

 
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