鸡汤浸支竹

王朝百科·作者佚名  2010-05-30  
宽屏版  字体: |||超大  

材料

鲜支竹300克、鸡骨架400克、鲜冬菇片50克、草菇片50克、葱段25克、姜片25克、胡椒10粒,姜汁、米酒、盐、糖各适量。

做法

1、鲜支竹浸开后切成段备用;

2、鸡骨架洗净,开锅煮开清水,下适量的姜汁、米酒,把鸡骨架飞水(放进稍煮片刻),然后拿出,再用1000毫升清水与鸡骨架烹煮鸡汤,当中加入胡椒粒和姜片,先以中火煮10分钟,再以文火煮40分钟,去渣取汤。鸡汤中加入鲜支竹、冬菇片、草菇片慢火煮10分钟,最后加入葱段,以盐、糖调味,煮开便成。

 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
© 2005- 王朝百科 版权所有