鹿角菜汤面

鹿角菜汤面

一、原料：

1. 主料：鹿角菜嫩藻体300 克，面条500 克，猪肉50 克，鲜冬笋25 克，

胡萝卜素15 克，水发香菇15 克，青豆米15 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、姜丝、胡椒粉、骨头汤。

二、制法：

1. 将鹿角菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝。冬笋、香菇、胡萝卜分别去

杂洗净切条。

2. 面条入沸水锅煮熟，捞出分装在碗内。

3. 锅内加汤烧沸，放入猪肉。青豆米、葱花、姜丝烧至猪肉熟，加入鹿

角菜、冬笋、胡萝卜烧2 分钟，加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅分别浇

在盛面条的碗内即成。

按：此面由鹿角菜、猪肉、冬笋、胡萝卜、香菇、豆米、面粉等多种食

物组成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物

等营养成分。具有软坚散结、清热化痰、健脾胃、滋阴血的功效。适用于脾

胃虚弱、食欲不振、消化不良、乏力、口渴、体倦、阴虚咳嗽、甲状腺肿、

颈淋巴结肿等病症。健康人食用更能增强食欲、精力充沛、强身防病。