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香椿豆腐

王朝百科·作者佚名  2009-11-22  
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香椿豆腐

香椿芽是春季的时令木本菜，与豆腐拌合，别具特色。

英文名：Tofu with Chinese Toon

【主料】香椿100克，豆腐500克。

【辅料】精盐10克，香油少许。

【制法】将香椿择去根洗净，开水烫焖20分钟后，取妯切成碎末。豆腐切成樱桃大小的丁。然后把香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起，拌匀后即成，食时盛入盘内，随意佐餐。

【特点】鲜香软嫩。

[注] 没有香油用热花椒油炝入拌好也行。

 
 
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