火腿丝拌马齿苋
原料: 原 料：
鲜嫩马齿苋400克，熟火腿丝100克，熟冬笋丝100克，蒜泥10克，精盐3克，味精2克，麻油20克。
制法: （1）将马齿苋去根及老茎，洗净，下沸水锅焯透捞出，用清水多次洗净粘液，切段放入盘中。
（2）火腿丝、冬笋丝放在马齿苋的上面，加精盐、味精、麻油、蒜泥，吃时拌匀即成。
特点: 红白相间，马齿苋脆嫩，火腿香，咸鲜味美。