沙姜浸猪手
材料
猪手400克、姜片10克、沙姜20克,盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。
做法
1、猪手去毛,洗净,斩件,开锅下清水,加入少许白醋,放入猪手出水备用;
2、沙姜洗净拍碎备用;
3、开锅下油,爆香姜片和沙姜,下猪手翻炒片刻,攒米酒,下清水、盐、糖,以慢火煮1小时,最后调味,收汁便成。
材料
猪手400克、姜片10克、沙姜20克,盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。
做法
1、猪手去毛,洗净,斩件,开锅下清水,加入少许白醋,放入猪手出水备用;
2、沙姜洗净拍碎备用;
3、开锅下油,爆香姜片和沙姜,下猪手翻炒片刻,攒米酒,下清水、盐、糖,以慢火煮1小时,最后调味,收汁便成。