乌头驴
一、乌驴的品系来源
乌驴是我国著名品种驴德州驴的一个品系，主产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县。以山东的无棣、庆云、沾化、阳信和河北的盐山、南皮为中心产区。素以德州为集散地，固有德州驴之称。乌驴作为德州驴的一个品系，主要产在黄河冲积平原，无论属于山东还是河北，产地的自然、社会、经济条件大体一致。海拔较低，地势平坦，农业发达，盛产各种粮棉等经济作物，也有种植苜蓿养畜的习惯，饲草来源丰富，近海处有大面积天然草地便于放牧。由于农业和盐业对动力的需求，经过长期的选育和精心的饲养管理，最终形成了这一优良的品系。
二、乌驴的外貌特征
乌驴，全身乌黑，无白章。体型方正，外形美观，高大壮实，结构匀称。头颈、躯干结合良好。公驴前驱宽大，头颈高昂。眼大，嘴齐，耳立。鬐甲偏低，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆。四肢坚实，关节明显。该类型驴体质偏疏松，体型厚重。四肢粗壮，关节圆大，干活有力，属驴的重型。德州驴乌驴的平均体尺见下表。
乌驴的平均体尺（单位：头、厘米、千克）
性别
头数
体高
体长
胸围
管围
体重
公
123
136.4
136.4
149.2
16.5
266.0
母
677
130.1
130.8
143.4
16.2
245.0
三、乌驴的役用性能
乌驴役用性能良好，最大挽力为170-175千克，相当于体重的75%以上，其中公驴为体重的81%，母驴为体重的69%。正常挽力公驴为47公斤，母驴为39公斤。单驴拉小胶轮车，平道运输，载重750公斤，日行40—45公里。
四、乌驴的繁殖性能
乌驴生长发育快，1岁时体高达成年驴的93.2%。12—15个月表现性成熟，2.5岁开始配种。母驴终生可产驹10头左右，经人工授精技术应用，可产13头。
五、乌驴驴驹的培育要点
第一，胚胎期驴驹的培育，加强妊娠期母驴的饲养。
第二，哺乳驴驹的培育
1、首先应让驴驹尽早吃好初乳
2、注意观察驴驹：胎粪是否排出，母驴饲料是否卫生，褥草是否干燥、温暖。
3、缺乳或无乳驴驹的饲养：投喂稀释过的牛羊奶，加入少许食糖和石灰水，温度保持35℃~37℃，每1.5~2小时喂1次。
4、尽早补料。
5、断奶后驴驹的培育，给予全价饲料，随着年龄的增长相应增加精料量；1.5岁时，公母驴分群饲养；春秋季进行防疫、检疫和驱虫。
六、提高繁殖力的措施
提高乌驴的繁殖力，从根本上说就是要使繁殖公母驴保持旺盛的生育能力，保持良好的繁殖体况；从管理上说就是注意尽可能地提高母驴的受胎率，防止母驴的不孕和流产，防止难产。
（1）繁殖母驴应保持旺盛的生育能力
（2）繁殖驴群应保持良好的体况
（3）提高母驴的受配率
提高母驴受配率是增加繁殖力重要的一环。其措施有以下几点。
第一，调整畜群结构，增加繁殖母驴的比例，要使繁殖母驴在畜群中的比例达到50%~70%。
第二，合理布局，建立驴的配种网站，推行人工授精，使尽可能多的母驴参加配种。
第三，增膘复壮，促使发情。
第四，加强发情观察，建立报请制度。
第五，加快子宫复旧，促使哺乳母驴配种。
第六，采取集中试请和配种的方法。
第七，及时检查和治疗不发情的母驴。
（4）提高母驴受胎率
提高母驴受胎率，是提高繁殖力的重要环节。其措施有以下几点。
第一，改善饲养管理，维持母驴适度膘情。
第二，公驴精液质量高，冷冻精液品质必须符合国家标准才可以使用。
第三，适时输精配种，须从三方面入手：一是准确掌握发情鉴定；二是掌握适宜的输精时间；三是熟练掌握输精技术。
第四，严格遵守操作规程，注意卫生条件。
第五，实行早期妊娠检查，抓紧复配。
（5）防止母驴的不孕和流产
（6）提高驴驹的成活率
第一，认真护理好新生驴驹。
第二，注意保暖，防止贼风袭击驴驹，特别是气候聚变时，更应注意。
第三，及早让驴驹吃上初乳，生后2小时内吃上最好。
第四，母驴母乳力的好坏，是幼驹成活率高低、生长发育快慢的重要条件。
第五，早补料，驴驹在生后1周，可给予柔软优质干草，同时引诱其采食部分精料。
七、专业研究乌驴的国内机构组织
山东天龙驴产业研究院作为国内第一家研究驴产业综合技术的专业机构，总投资100万元，
由东阿阿胶、莱阳农学院、新疆畜牧科学院、山东无棣天龙科技开发有限公司四方联合投资兴办，是经山东省畜牧办批准、民政厅登记，系从事非营利性社会服务活动的社会组织。
山东天龙驴产业研究院的工作包括：毛驴品种保护、改良、选育及基因库建设；驴的繁殖技术的研究与推广；驴的饲养管理、育肥及疫病防治技术的研究与推广；鲜、冻分割驴肉，驴肉质量分级标准的研究与制定；驴奶、驴血、驴尿、驴毛、驴胎盘、驴骨等副产品的研究与开发等工作。以科技为手段，提升养驴综合效益，培育驴肉消费市场，促进驴产业健康快速良性发展，在拉动地方经济发展，带动农民增收致富的同时，为阿胶产业可持续发展提供资源保障。标志着商品驴产业研发工作步入规范化、专业化的发展轨道。
八、乌驴的经济价值
驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有东阿天龙驴肉、乐安驴肉等。
驴皮是熬制“九朝贡胶”的主要原料，修治必用黑驴皮，陈修园说：“必用黑皮者，以济水合于心，黑色属于肾，取水火相济之意也”。 明代伟大的医药学家李时珍《本草纲目》记载：“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”炼制“九朝贡胶”精选山东德州所产优良“乌头”驴种，放养于内蒙赤峰昭乌达草原、新疆伊犁草原的天然牧场，体壮肉肥，毛色乌亮，其皮质地肥厚，是炼制极品贡胶的最佳原料。
炼制“九朝贡胶”的黑驴皮必是冬至取皮，炼胶用阿井水必是冬至子时之水，修治时间必是九天九夜。究其原因：一则冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水、选属阴之黑驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。二则冬至前后，黑驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最甚。
此外，驴骨还能加工成驴骨胶原蛋白，用于生产化妆品；驴血提取血清抗体等。