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XO酱蒸鱼头

王朝百科·作者佚名  2010-05-30  
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材料

鱼头500克、XO酱15克、姜15克、葱白20克、陈皮少许，盐、生粉、米酒、花生油各适量。

做法

1、姜去皮洗净，切丝备用；

2、鱼头洗净切件，以适量盐涂匀，腌制10分钟，然后加入适量花生油和生粉拌匀，下少许米酒、姜丝、陈皮和葱白，然后放上XO酱，入蒸炉蒸8分钟便成。

 
 
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