葱焖鲈鱼

[原料/调料]

鲈鱼 1条(约1斤)

葱 3～4支

姜 3～4片

辣椒 1条

香菜 少许

米酒 1大匙

乌醋 1大匙

沙拉油 2大匙

麻油 1大匙

酱油 1大匙

胡椒粉 少许

香油 1小匙

[制作流程]

(1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟，约需8～10分钟。

(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。

(3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝、辣椒覆盖鱼身，淋上酒、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。

(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌。