马蹄鲜平菇片汤

材料

马蹄100克、鲜平菇250克、蒜2小瓣、生姜3片。

做法

1、各物分别洗净，马蹄削皮、切片；

2、鲜平菇切片；

3、蒜剁为茸；

4、起油镬爆香姜蒜，下平菇稍炒片刻，加入马蹄和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，改为中火滚约20分钟，调入适量食盐、油或麻油即可。