炝虾仁

烹制材料主料：虾仁300克。

辅料：胡萝卜50克 洋葱（白皮）25克。

调料：花生油20克 胡麻油2克 盐3克 味精2克 黄酒1克 鸡蛋清15克 淀粉(豌豆)10克。

烹制材料1、将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻。

2、将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油分。

3、将胡萝卜和洋葱切成小丁，过油滑后倒入漏勺控净油分。

4、滑过的原料控净余油后装入小盆，再加花椒油、精盐、味精，调味并拌匀，即可装盘上桌。

• ·QualcommR
• ·莼菜虾扇
• ·其可怪也欤
• ·邓远帆
• ·了如观火
• ·王举
• ·汽车蜡
• ·鲜虾烩瓜茸
• ·王旭广
• ·德米特里·格里戈利耶维奇·巴甫洛夫