胶状结构（gel texture，colloform texture）是粘土岩及其他胶体沉积物和沉积岩的一种结构类型。其中凝胶物质占绝大部分。这些凝胶物质常陈化脱水，形成不规则状的裂隙，破裂面具贝壳状纹，有时还含有球颗结构。