京葱海参焖羊肉

材料

海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克，蚝油、咖喱粉各少许，盐、胡椒粉、芝麻酱、沙爹酱、菜油各适量。

做法

1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用；

2、爆香拍蒜和咖喱粉，放入羊肉翻炒至香味溢出，加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时，加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。

功效

海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。[1]