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苏格兰打卤面

王朝百科·作者佚名  2010-06-05  
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一种面食,由于2009年春晚赵本山老师的小品<<不差钱>>中的台词有涉及而为国人所知。

一、具体做法

苏格兰打卤面
苏格兰打卤面

主料:苏格兰面粉

辅料:苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋。

面:将苏格兰面粉弄成苏格兰面(手赶、抻、拉或刀削)

卤:

煮苏格兰猪肉的汤及苏格兰肉煸锅,

放上苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花,

以苏格兰淀粉勾芡,

打上苏格兰蛋花,

浇一层苏格兰花椒油以增加香味。

二、小品<<不差钱>>台词

赵本山:这就是铁岭最贵的饭店,这不~苏格兰…调情。

毛毛:爷爷,你念反了,这是苏格兰情调,爷爷,这家老贵了!

赵本山:不怕,咱带钱了,三万,带包没有啊 ,就是那个黄包。

毛毛:呀,我落在炕上了!

赵本山:给你办事,还落在炕上了!

毛毛:兜里这才多少啊,才70多元。

赵本山:我还有400 。

毛毛:也不够啊~

苏格兰打卤面
《不差钱》中的小沈阳

赵本山:够不够都可以的。

赵本山:服务员~

小沈阳:对不起大爷,我们是高档酒店,不收农副产品。

赵本山:我们是吃饭的,姑娘,这顿饭很重要的。

小沈阳:你管谁叫姑娘哪,人家是纯爷们!

赵本山:咋还穿裙子呢?

小沈阳:也不是裙子,这是七分裤,这有腿的,…………哎呀,一着急穿跑偏了,我说走路咋没有裆nia~

赵本山:那条腿留给别人穿,小伙子我跟你说,今天请重要的客人,你一定要招待好。

小沈阳:没有问题。

赵本山:你们这个酒店,急头掰脸吃一顿得多少钱?

小沈阳:这咋还吃急眼了呢?

赵本山:就是最贵的点上要多少钱。

小沈阳:得一、两万吧。

赵本山:有没有这样的情况,今天吃饭明天来结帐……

小沈阳:打白条啊?

赵本山:不是打白条,咱都有钱。

(递出100元)

小沈阳:这是干啥呀。

赵本山:给你小费

小沈阳:哎呀妈大爷,你太敞亮了,你太帅了

赵本山:客人来了,我点菜的时候你要给我兜着,我要点贵菜……

小沈阳:我就说……没有呗?

赵本山:你太明白了!

毛毛:爷爷,我饿了~

赵本山:这儿有面条没?

小沈阳:78元一碗。

赵本山:这么贵?什么面呀?

苏格兰打卤面
小品《不差钱》剧照

小沈阳:苏格兰打卤面。

赵本山:是不是卤子贵呀?

小沈阳:卤子不要钱。

赵本山:先来一碗卤子吧,尝尝咸淡!

小沈阳:哎呀妈这老头,我要说面条不要钱还就点面条了呢!

(小沈阳出去取卤子)

小沈阳:卤子来了!

鸭蛋:太咸了~

赵本山:有水没有啊?来碗水喝。

小沈阳:免费的水吧。

赵本山:白开水就行。

(鸭蛋吃着卤子)赵本山:一会儿星光大道的毕老师来了,你要给我争脸,这是人生最好的机会,爷爷培养你四十多年了

毛毛:爷爷我才多大呀~

赵本山:我还培养你爸30多年呢,你爸是半成品,都成了文化站长,你要有信心!表个决心!

毛毛:我指定~洪湖水,浪打浪,一浪更比一浪强,把我爹…拍在沙滩上!

(老毕出场)

小沈阳:哎呀,哎呀妈,你不是那谁吗,等会……懵住了……你是那个朱军,不是,白岩松不是,老毕!你是毕老师吗?

毕老师来了!唉呀妈呀,快来人啊,一会儿该跑了 !

赵本山:干什么,吵什么啊,让狼咬了?

小沈阳:毕老师给我照个相呗~

毕福剑:……我找莲花县文化站长赵铁柱的爹 。

赵本山:你找对了,(指着鸭蛋),这就是赵铁柱的爹……

鸭蛋:赵铁柱是我爹 。

赵本山:你不就是找爹来的吗 ?

毕福剑:爹……俄不……

赵本山:县布置的老隆重了,布一个大厅,一个大房间,一个大照片放在中间,周围都是花呀~

毕福剑:老哥,花都是什么颜色

赵本山:白的,黄的都有的。老百姓都拿着笔等着你,激动的都哭啦~

毕福剑:我们到乡里吧。

赵本山:乡里布置我,先在铁岭吃一顿,客随主便,你按照我安排吧 !

小沈阳:毕老师给我照个相呗~

毕福剑:你是男服务员哈……这孩子长比较委婉。

赵本山:咱们是老乡,你不是大连老鳖湾的吗?

毕福剑:是的。

赵本山:有亲戚!她姥爷就住在大连老鳖湾,也姓毕。

毕福剑:叫什么名字?

毛毛:毕门庭。

毕福剑:那你老爷打麻将很厉害!闭门听么!

赵本山:哎你看,他这一笑,多象你老爷走的时候的照片!孩子就跟老爷亲,快叫老爷好

毛毛:(磕头)老爷好!

毕福剑:大过年的~你这样我该给你压岁钱了!

小沈阳: 毕老师给我照个相呗~

赵本山:先点菜!

小沈阳:吃完饭跑了咋办那?

赵本山:吃完再照!您就点吧。

毕福剑:我们随便吃吧 。

赵本山:现在富裕了,你就可劲吃,你吃能吃多少钱 ?

毕福剑:随便吃。

(对小沈阳使眼色)赵本山:澳洲鲍鱼四只。

小沈阳:对不起,没有。

赵本山:四斤的澳洲龙虾。

小沈阳:没有那么大的 。

赵本山:有多大的?

小沈阳:只有一斤多的。

赵本山:一斤多的有吗~?

小沈阳:有……还是没有啊 ?

赵本山:这个餐馆你说了算呗 !

小沈阳:那没有。

毕福剑:鱼翅更不要点。

赵本山:有也别吃了,我吃鱼翅有一次卡住了,最后到医院用镊子拿出来了。你们酒店怎么什么都没有,好不容易来一次,把你老板找出来!

小沈阳:没有。

赵本山:怎么的你就会个没有?老板呢?

小沈阳:老板出去了 。

赵本山:吃什么啊 ?

毕福剑:来一点家常便饭 。

赵本山:来民间的,孩子,来一个小野鸡炖蘑菇 。

小沈阳:没有 。

赵本山:这个……可以有~

小沈阳:这个……真没有 !

赵本山:那我有!把带来的拿过来 。

毕福剑:野山鸡不能吃……

赵本山:这是家养的。拿高压锅把这个炖了,再来个,笨蛋 。

小沈阳:你叫谁笨蛋啊?

赵本山:我说点一个笨鸡蛋 。

小沈阳:没有 ~

赵本山:我有 !

毕福剑:老哥,下一次饭店,材料都自己搞?

赵本山:这里点啥啥没有哇,几个菜了,两个了,给你们一个机会,毕老师来你们饭店,你不得表示表示?

小沈阳:……赠送一个呗?!哎妈大爷你怎么这么抠nia!你看你一个都没有点,我们还得搭一个哈~!

赵本山:我点鲍鱼、龙虾,你不是没有么!

小沈阳:有没有你心里没有数吗?!

(赵本山要吵)

小沈阳:别吵吵了,一会万一要有咋整啊 ~?!我的意思是这人不能太在乎钱儿,你别看我的岁数小,我都总结了。人的一生很短暂,有的时候跟睡觉是一样一样的呢,你看眼睛一闭,一挣,一天过去了hao~~~~眼睛一闭,不挣,这辈子就过去了hao~~~~~

毕福剑:小伙子,精辟!

赵本山:精辟啥,他是屁精 !

小沈阳:钱乃身外之物,人最痛苦的是什么?人死了,钱没花完!

赵本山:最最最痛苦的是什么?人活着,钱没有了!你先把这几个菜做了去!

小沈阳:这一天,这也太抠了~~!

山:菜要做一会儿,鸭蛋来了,从小就是一身的艺术细菌~

福剑:是艺术细胞

赵本山:那你看一下能不能上你的《星光大道》。

毕福剑:老哥我弄明白了,你接我在这里,就是为了让孙女上《星光大道》。

赵本山:服务员,拿卡拉OK的麦克风。

毕福剑:那就按照我们的规矩,自报家门 。

赵本山:从前面开始,不要紧张 。

毛毛:~我是来自大城市铁岭莲花赤水沟子~我名字叫鸭蛋…我今天心情非常的冲动…今夜阳光明媚…今夜多云转晴……

小沈阳:唉呀妈呀,报天气预报nia~

赵本山:你别打扰他,他说的是心情。

毛:我心情从多云转晴了,这是为什么呢?因为我找到我老爷了,我老爷太好了,能带我上那个溜光大道。

毕福剑:《星光大道》

毛毛:我非常感谢我老爷给我这次机会,太感谢你了,你要真的能给我领上道,我都感谢你八辈祖宗……我我代表八辈祖宗感谢你,我这辈子不会忘记你的,我做鬼也不放过你的!

赵本山:她这孩子这意思是就是想报复你,不不~~~报销~~~不不~~~报恩,知恩图报,出去了就不能忘记你,来,唱个李谷一的《青藏高原》。

毛毛:那个是李娜的,

(现场演唱《青藏高原》)

赵本山:中间的不用唱了,唱后面的。

(唱)

毕福剑:年龄不大,嗓门真高

赵本山:再唱一个,(高八度)那就是~(再高)那就是~~唱。

毛毛:爷,今天卤子有点吃咸了……

赵本山:来,演后面连哭带唱的,连哭带说的。

毕福剑:等一下,连哭带说是什么节目?

赵本山:就是我家里,怎么怎么困难,怎么怎么不容易……

毕福剑:获奖感言啊,《星光大道》都是真人真事,还没有上北京,就获奖感言了?

赵本山:他老爷在这里,我心理还没有底吗?你看我说三个数,她就会哭,1,2,3,哭。(哭不出来)你不跟老爷有感情么,老爷照片在这呢。

毛毛:(哭)嗯~哼哼(笑)哼哼哼~~~

赵本山:这孩子,真完蛋!笑什么?!

毛毛:太有意思~哪有这样照片~

毕福剑:不说了,才艺不错,唱的也不错。

小沈阳:这还不错啊,这样能上的话…我也能上。

赵本山:你往哪上?

小沈阳:上《星光大道》!

赵本山:你拉倒吧!你上炕都不行,还星光大道,这是艺术圈的事,你别跟着掺和!

小沈阳:你让我唱一个呗!

赵本山:不让你唱 !

小沈阳:不让我唱,我就不给你上菜!

赵本山:你要不上菜我找你领导去!

小沈阳:你要找我领导我就把你交代我那事全说出来!

赵本山:你要说@#¥#@#%……!#!~一定比她唱的好。

毕福剑:你开始说吧,还是自报家门。

小沈阳:我的命运其实和她是一样的,我也有一个姓毕的老爷 。

赵本山:你拉倒吧~!

毕福剑:你会什么 ?

小沈阳:我会模仿秀。

毕福剑:模仿谁 ?

小沈阳:刘欢老师 。

毕福剑:模仿那一段

小沈阳:《我和你》

赵本山:你自己唱!人家刚下飞机这么累挺和你唱?!

毕福剑:不是我和他唱~

赵本山:搁我我更不跟他唱!

毕福剑:这是一首歌的名字叫做我和你,唱吧!

小沈阳:我和你,心连心,同住……呀妈呀唱神话上来了~

赵本山:拉倒吧,都唱跑偏了,裤子也穿跑偏,你就是个唱偏的人!上菜吧 !

小沈阳:我重唱一个吧,我唱一个刀郎的吧 。

赵本山:你唱屎壳郎吧 !

小沈阳:刀郎是歌手的名字 。

(小沈阳唱2002年的第一场雪)

毕福剑:你再来一个。

小沈阳:我还会唱《星光大道》阿宝的歌。

(表演)

毕福剑:你叫什么名字

小沈阳:我的中文名字叫做小沈阳

毕福剑:还有外国名字

小沈阳:我的英文名字叫xiaoshenyang~~

毕福剑:啥?

赵本山:这不么,英文名字叫小损样 。

毕福剑:你是哪里的人,

小沈阳:我是莲花村的

毕福剑:你儿子让我找的小沈阳,就是他!明天就跟我上北京上《星光大道》。

小沈阳:真滴呀!哎妈呀太好了!

赵本山:她姥爷,你看我这菜都给你炖了,你不给我面子也给她老爷面子呀,要不让他老爷亲自跟你说说?你上搜狐网上看一下新闻,点击率很高,上面说的鸭蛋就是她。

毕福剑:哦~~~他就是鸭蛋啊 !哎呀~太好了太好了~你这样,马上上菜,今天的饭我包了,我请客,鸭蛋,明天你跟着大哥上《星光大道》,你们搞一个组合就叫做不差钱!

毛毛:我也可以去了吗 ~? 谢谢姥爷

小沈阳:谢谢姥爷!

赵本山:……那啥…………你不是说《星光大道》是百姓舞台吗,他们都要了,把我也捎上吧。

毕福剑:网上也有你的名字?

赵本山:有没有你搜搜试试呗,另外告诉你一个珍藏很久的秘密, 其实我老爷也姓毕!文化商人赵本山赵本山(1957年10月2日-),出生于辽宁铁岭市开原市莲花镇莲花村石嘴沟,著名小品、中国东北二人转演员,本山传媒董事长。在中国春节联欢晚会上享有极高声望,被誉为“小品王”,曾经连霸数年春节联欢晚会“最受欢迎作品奖”得主。后期涉足广泛,包括电影电视剧等领域,曾获得中国内地影帝头衔。其被赞为将二人转艺术带到了一个新的高峰。

中国观众今天能享受到赵本山小品艺术,据说应该感谢的是姜昆。1987年,姜昆在辽宁铁岭偶然地看到赵本山的一场演出,之后他极力向中央电视台导演推荐赵本山,当时他说,辽宁有一名演员非常不错,他表演节目,现场观众有的笑昏过去、有的笑岔了气,还有的笑得犯了心脏病,他的舞台即兴和现场调动观众情绪都相当出色,相当有魅力,这个人叫赵本山。

1990年赵本山一走上中央电视台的春节晚会,辽北小品就在中央电视台生了根,每年的春节晚会要是没有辽北小品,观众就觉得这台晚会没有味道,十几年来,赵本山受到了亿万观众的深深喜爱。

赵本山小品缘何能受到观众喜爱?辽宁省文联副主席崔凯说,以赵本山为代表的辽北小品是根植于东北特有文化的一种艺术样式,带有浓郁的东北地方韵味,正是这种原生态的东北味征服了全国观众。

东北气候寒冷,广袤的松辽平原一进入冬天就是农闲,漫漫长日,“猫冬儿”的人们靠什么过活?弄个火盆土炕上围坐一堆,唱地方戏"二人转",讲故事、说笑话,你一句我一句,传统的,现代的,逗得大伙儿哈哈一笑,各种情绪、情感就都得到了宣泄。可以说,东北恶劣的自然地理环境逼生了属于北方特有的文化,辽北语言充满了生动、鲜活的因子,生命力非常旺盛,特别是地方戏“二人转”,男演员就叫“丑”,女的叫“旦”,三分“旦”七分“丑”,丑角在二人转里调解气氛,制造笑料,一串串即兴的说口,非常生活化,加之,东北人性格开朗、率直,说话一步到位,形成东北文化土层里特有的幽默感。

黑土地深厚的文化底蕴滋养了赵本山,他对发笑的艺术是如此稔熟,加之他骨子里天生的那种喜剧感觉,形成了赵本山小品独有的艺术魅力--把一切生活中的东西拿过来,经过赵本山的嘴一说出来,就是笑话。

应该说,赵本山小品的生命线是语言,他那一口地道的辽北方言,因其特有的语法、语音、语汇而具有一种穿透力,他一张嘴就是一串串的疙瘩话、俏皮话、歇后语、练语,包袱抖得特别响,使观众深深地陶醉,他就这样以北方农民独特的幽默、夸张和滑稽瞬间征服了亿万观众。

赵本山小品最大的语言特色首先是丰富、生动的口语,赵本山从“二人转”继承了一份重要的艺术遗产,这便是“说口”,他不但能准确掌握传统说口的节奏和韵律,还能根据现代观众的审美情趣,用现代词语以及乡村俚语创造出崭新的说口风格,语言节奏鲜明,十分上口,富有韵味,而且内含一种极富魅力的幽默感,一张嘴便妙语成珠,最没效果的词儿到了他嘴里也能创造出意想不到的喜剧效应,深得普通老百姓的喜爱。

其次,赵本山小品的语言看似轻松,却耐人寻味,“就兴你们年青人连蹦带跳,又搂又抱,我们老年人就只能干靠。”《相亲》里徐老蔫一句话说到观众心坎里,让人捧腹大笑的同时,心里还有种酸溜溜的感觉,赵本山以自己对生活、对人生、对艺术的深刻理解和感悟,准确地抓住了各种人物的转折关系,也准确地抓住观众心理和情绪,每一句话、每一字都能和观众心理合上拍。

赵本山塑造的“蔫哏”系列,是他艺术作品里最耀眼的一道风景,他疲疲软软、拖拖沓沓,话头里带滑稽,善良里有狡诘,不时甩个疙瘩口,甩个小包袱,冷不丁冒出一句让人忍俊不禁的话,小品《相亲》里,当马丫问什么叫“傻样”时,徐老蔫答:“这还不懂,搞过对象的人都知道,一般情况下,说出傻样这个词,那就百分之八十了!”。还有“幸福”是什么?“遭罪”。徐老蔫对马丫的一系列揶揄调侃,善意的捉弄,是爱到极致时的一种逆向表现,巧妙地烘托出老蔫对马丫的一往情深。

再有就是赵本山的语言极具喜剧意识,他在一系列小品中扮演了形形色色的喜剧人物,其年龄、身份、形象、性格各不相同,只有一点是共同的,那就是主人公万变不离其“丑”,扮相“丑”、语言“丑”、动作“丑”,他一本正经地扮演着一个个丑得不能再丑的形象,其结果却为广大观众奉献出令人心旷神怡的喜剧美。如在《相亲》中赵本山为徐老蔫设计了蹒跚的步履、不时还低下头用脚尖蹭地等等形体语言,这些观众不觉丑,只感到好笑、逗乐,让人感到人物善良的本性和真实。

“笑的制作者是可敬的,赵本山及其小品艺术拨动了时代的笑神经,使中华民族迎来了一个大规模的笑的时代。”著名学者余秋雨对赵本山的小品艺术非常欣赏,他说:笑也需要一个由头,赵本山小品给人们提供了这个由头,艺术家经过高超的艺术,善良的挑逗,使人们开怀大笑,放松身心,愉悦情感,从农民到教授谁不需要会心地一笑呢。

辽北小品在舞台上已经活跃了十几年,十几年里,中国观众在黑土文化酿造的笑声中不知有过多少陶醉,十几年里,以赵本山为代表的辽北小品艺术家们却无日不在苦苦求索,不断地创新、超越、提升自己,为观众捧出一个又一个艺术精品。

 
 
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