沙嗲扬丸

原料/调料

扬丸 1包 青椒 40公克 红椒 40公克 洋葱 40公克 葱段 1/2支 蒜头 2瓣 沙茶酱 1小匙 香菇蚝油 1小匙 糖 1/4小匙 水 1小匙 太白粉水 少许

制作流程

(1)所有材料洗净，将青椒、红椒、洋葱都切小块，葱切段，蒜头拍碎备用。

(2)扬丸先油炸片刻后捞起沥干油份备用；锅中留少许油爆香蒜头和葱段，再将青椒、红椒与洋葱一起加入拌炒至香。

(3)最后将沙茶酱加入锅中炒香，再加入香菇蚝油、水1小匙以及糖拌匀，再洒入少许太白粉水勾薄芡即可。