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梅汁鲑鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-23  
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梅汁鲑鱼

[原料/调料]

鲑鱼片(生鱼片用) 150公克

小黄瓜 2条

白酸梅 10粒

水 3杯

盐 1/2小匙

[制作流程]

(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩约1杯后熄火，加盐溶解后，待凉备用。

(2)将梅子取出切末，梅汁保留备用。小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。

(3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存，要食用时，与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀，即可上桌食用。

 
 
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