金瓜米粉

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

金瓜米粉的制作材料：

主料：糯米粉300克

辅料：南瓜100克,蛤蜊75克,虾皮15克

调料：大葱10克,植物油15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克

制作：

1. 金瓜削皮后切丝；

2. 葱切葱花；

3. 米粉用开水略烫后备用；

4. 油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；

5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。

小帖士-健康提示：

1.金瓜的纤维素含量高，常吃可以防便秘。

2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。