金山亭林方糕
亭林方糕的产生据说有这样一段佳话，当年金山沿海边闹倭寇时，男丁都到海边抗敌，妇人在村里搞后勤，每天打粉蒸馒头送前线，有位美丽的金山亭林女，为心上人生了孩子，但怎样让前方爱人也同乐呢？亭林女在一只馒头里加了颗红枣，嘱咐送馒头人指定要将这只馒头送给心上人。那送馒头人特意将此馒头放入胸口，背上干粮袋，前去。但是在路上为倭寇所害，敌人的砍刀扎破了这送馒头人的胸口，鲜血染红了馒头，重压之下，馒头成了面饼，颜色也变红了。那位心上人找到了送馒头人，从他胸口上取出了已成饼状的馒头。亭林女得知噩耗，悲伤不已，原来送馒头的人，是她的弟弟。后来亭林女干脆将干粮直接制成饼状，防止压坏，还先将枣仁取出，直接将枣泥包入其中。每天日夜不停地做，并咬破指尖在每块糕饼的中间留下个红印。她连续做了十几天后彻底累倒了，灶火燃着她的裙子也不知，随着熊熊灶火离开了人世。人们在整理遗物时，发现她用血在香帕上写下的话：千砖万砖压敌人。原来她要制糕送给前方将士重铸国门。后来亭林人将此类糕点称作亭林方糕。